Un restaurant gastronomique proche de Dijon
L'Auberge de la Charme, à Prenois
À quelques minutes de Dijon, venez découvrir l'Auberge de la Charme, lieu calme et authentique. Vous pourrez vous ressourcer entre ces murs séculaires pour mieux appréciez les saveurs mises au point par l'équipe de chefs, mélange subtil de traditions et d'innovations.
Les chefs Nicolas Isnard et David Le Comte ont repris l'Auberge de la Charme en juin 2008. Huit mois après leur installation à Prenois, ils décrochent leur première étoile Michelin.
Dans un cadre apaisant venez découvrir l'alliance de la gourmandise et de la convivialité, du plaisir et de la créativité, avec en ligne conductrice la gastronomie et la simplicité.
L'histoire de l'Auberge
Prenois, n'est qu'à 15 minutes de Dijon et déjà on se sent transporté au coeur de la campagne, dans un charmant village dont le nom n'est pas inconnu grâce à son circuit automobile qui ravit les amateurs de vitesse.
Là, une ancienne forge en pierre de taille a été transformée en auberge. En 2008, David, Nicolas et Cécile apprennent qu'elle cherche de nouveaux propriétaires. Séduits par les lieux et la région synonyme de terroir généreux, les associés se lancent et apportent leur signature à la maison.
L'équipe de l'Auberge de la Charme est à l'image de sa cuisine : fidèle à ses valeurs et à ses amitiés.
Liés depuis de nombreuses années, Nicolas, David et Cécile ont su s'adjoindre les talents de sommeliers, pâtissiers, chefs de cuisines fiables et tout comme eux en quête d'excellence.
Les deux salles de restaurant vous accueillent entre authenticité et modernité
Les deux salles du restaurant respirent l’authenticité avec tables en bois brut, fer forgé, poutres et vieilles pierres. La cheminée rappelle l’histoire des lieux tandis que des toiles d’artistes contemporains ouvrent les regards vers d’autres univers.
Quelques touches de couleurs apportent leur fraicheur notamment à travers les fauteuils moelleux où l’on s’installe volontiers. Un salon privé est aussi dédié aux petites réunions dans l’esprit d’une table d’hôtes exceptionnelle.
Guide Michelin - 1 étoile
Guide Gault & Millau - 16,5/20, 3 toques
Guide Gault & Millau - Grands de Demain (2008)
Gault & Millau d'Or (2010)