Un restaurant gastronomique en Côte d'Or
Menus de l'Auberge de la Charme
Pas de carte ou de menu ici, il faut accepter de se laisser guider par l’inspiration des Chefs qui évolue en fonction des saisons et des produits du marché. Sans oublier la touche d’influence apportée par les nombreux voyages de Nicolas qui passe de Bangkok à Macao et de Hong Kong à Singapour constamment en éveil pour imaginer une association inédite et heureuse.
Les produits phares de la Bourgogne se retrouvent ici sublimés par des épices ou des ingrédients méconnus qui, le plus souvent, rehaussent les goûts et excitent les papilles avides de nouveauté. Il y a de l’audace à revisiter (voire restructurer) la célèbre soupe à l’oignon, à marier l’huître à l’époisses, la dorade cebast sauce safran.
Et amener ainsi jusqu’au pâtissier, qui s’amuse lui aussi revisiter nos grands classiques d'enfance avec la pomme d'amour ou le snickers et toute une série de mignardises autour du cassis noir de Bourgogne.
Par leurs multiples expériences autour du monde ces dernières années, les chefs s’apprêtent à vous faire voyager à travers différentes cultures dont ils se sont inspirés pour vous créer cette évasion en plusieurs escales.
Lors de votre périple culinaire, vous retrouverez l’empreinte des chefs dans des propositions aux saveurs d’Asie, Moyen-Orient, Maghreb, Espagne, Italie…
Sans oublier évidemment la superbe carte des vins de près de 600 références qui permet de se plonger dans quelques crus bourguignons voisins.
La sélection de magnums est pour cela un symbole parfait de la signature conviviale de la maison, tandis que quelques vins étrangers rappellent l’ouverture sur le monde que veulent absolument entretenir les propriétaires.
Tous deux originaires du Sud de la France, des connotations surprenantes alliant met du monde et terre d’origine feront partie de l’aventure. Sans oublier la Bourgogne chère à notre cœur et ses grands classiques. Paré au décollage…
65€ par personne
Hors boissons.
Formule disponible le vendredi et samedi midi uniquement.
95€ par personne
Hors boissons.
Formule disponible tous les jours du vendredi midi au dimanche midi.
130€ par personne
Hors boissons.
Formule disponible tous les jours du vendredi midi au dimanche midi
Uniquement sur réservation les vendredi | Samedi | Dimanche
150 € TTC par personne hors boissons.
Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon.
ou
215 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.
Uniquement sur réservation les vendredi | Samedi Dimanche
140 € TTC par personne hors boissons.
Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon.
ou
205 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.
Uniquement sur réservation les vendredi | Samedi | Dimanche
125 € TTC par personne hors boissons.
Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon.
ou
185 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.